埃塞俄比亚西达摩古吉产区|夏奇索默拉默拉Mora Mora River日晒农
作者：笔记咖啡
发布时间：
浏览次数： 756
干香气有柠檬薄酥饼、杏仁精、木槿茶和草莓酸奶香味，注入热水后带出枫糖甜，以及莱姆、可可，是一支不可多得的日晒咖啡。
海拔：2000-2200米
风味：木槿、草莓、莱姆、枫糖浆、可可
水温：90度
研磨度：小富士研磨度3.5
冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右
分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间
分享到：
