危地马拉波旁农场咖啡豆简介

　　地区：Patzun，Chimaltenango

　　海拔：1500-2425m

　　品种：Bourbon

　　处理：水洗。日晒干燥

　　杯测关键词：清新酸度，坚果味，巧克力味，圆润醇度

　　农场简介

　　农场海拔1500-2425m，火山土壤，年均温15-20℃。咖啡树遮荫种植。12月至次年3月为收获季。收获季时，农场的工人会从日常的十余名增加到上百名，以满足手工采摘的需要。收获的咖啡果采用危地马拉传统的全水洗处理，脱皮之后，经过12-24小时不等的发酵，至于水泥晾台上日晒干燥。