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咖啡烘焙程度 为什么有的咖啡有焦味
咖啡烘焙程度 为什么有的咖啡有焦味
作者:
笔记咖啡
发布时间:
2023-06-05
浏览次数:
788
标签:
烘焙
程度
口感
咖啡
焦糖
咖啡从生豆到熟豆是经过烘焙而成的,这样就产生的烘焙程度的不一样所体现的风味不一样了。
一般可以简单的分为三个程度:浅烘、中烘和深烘。其中浅烘更能表现出咖啡丰富的口感,中烘趋近于平衡,达到深红的程度酸味减少苦味开始明显了,而且因为是烘焙的所以烘焙程度越深给人的口感就会有焦糖的偏向,更过的就让人觉得是焦了。
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