什么是挂耳咖啡？挂耳咖啡跟速溶咖啡的区别，有什么优点？

在咖啡馆里点一杯现磨佐书；从家到公司的路上买一杯星巴克醒神；茶水间聊八卦的时间往机器里塞一颗“胶囊”？或者是从磨豆到手冲一力完成，享受有格调的生活；又或者胡乱抓起一包速溶，只为了不在下一秒睡着？

其实还有一种方式。热衷于把市场细分做到极致的日本人在便捷和品质之间找了个平衡点，设计了一款产品，挂耳包咖啡。

但空间虽大，想要进入却也并不那么容易。你需要有长期稳定、有品质保证的咖啡豆供应商。这些供应商通常遍布世界各地，需要你根据顾客的口味区别进行合理采购。难怪挂耳通常作为那些原本就长期经营精品咖啡豆生意的店铺的衍生产品进行售卖，要从零开始专卖挂耳难度还真有点大。

即便解决了咖啡粉的问题，挂耳滤包本身的选择也很有讲究。这项产品在日本拥有专利权，而且工艺相对复杂，在日本也只有少数厂家生产。

在省去了所有需要添置的设备的情况下，多花几块钱买一只挂耳包可能已经是最接近手冲咖啡的真实体验了。这样的“小而美”大概也是挂耳包流行的原因。