萨尔瓦多西北方Cerro las Ranas产区精品咖啡豆烘焙风味
作者:笔记咖啡
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浅烘焙市(清香):清新苹果的香气,酸质不强烈,非常完美平衡的口感,杏仁糖的甜。
中烘焙(一般B):香草类茴香的香气轻轻飘入脑内,入口后酸质被乳脂化的甜取代,在此烘焙度口感变得平衡开始有加重的口感,甜味是凤梨的味道,回甘是蓝莓的酸香。
重烘焙(一般C):巧克力的香气,酸质消失咖啡圆润,口感好像比期望萨尔瓦多咖啡更沉重,红糖般又甜又醇的喉韵。
萨尔瓦多咖啡一直让我疑惑为什如此不出众的咖啡为什让人喜欢,原来萨尔瓦多咖啡就是,绝对的平衡圆润,丰厚的乳脂化感和极易让朋友立即感觉舒服的咖啡。
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