哥斯达黎加塔拉珠伏流微处理场多塔之巅庄园日晒咖啡豆种植处理

　　口感圆润、酸甜多汁。

　　介绍：

　　哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进，1820年才首度出口外销咖啡，

　　现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植面积小于一公顷（10,000㎡）。

　　哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年），咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量

　　170万袋（每袋60kgs），国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量5.5kgs,

　　比日本（消费量4kgs）还高，台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。

　　哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产

　　到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，

　　气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地

　　微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被

　　评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，

　　的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。

　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，

　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、

　　哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的"干式"处理法

　　蔚为风潮，统称"蜜处理"的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，

　　产出随著颜色由浅至深（白、黄红白、黄红黑）而呈现"蜜感"由淡至浓，有酸度、

　　所有，现在已传到第三代接棒，多塔（Dota）是在塔拉珠（Tarrazu）产区一个

　　非常奇特地方，在此产区种植咖啡，实质取得天然优越条件，此庄园海拔

　　相当高，达到一千八百五十至一千九百米之间，一边又面临海洋，借由

　　哥斯达黎加（COE）卓越杯比赛，一举成名来勇夺第四名。其咖啡种植品种有

　　卓越杯得到4th和6th名。由豆相来看豆体饱满，香味芬芳，口感均衡度佳，

　　新鲜茶感、可可调。

　　哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和

　　种植管理技术的而闻名，近乎完美的经典风味，在酸感上具有活泼的

　　焦糖、甘蔗汁、开心果、口感圆润、酸甜多汁。