哥斯达黎加咖啡风味，哥斯达黎加咖啡怎么样

　　哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。

　　咖啡简史

　　19世纪，政府大力推广咖啡种植，提出包括“只要愿意耕种咖啡，政府即分拨土地;耕种满5年即可成为土地主人”等在内的诱人政策，令CR成为中南美洲第一个建立完整咖啡产业的国家。咖啡超越可可、烟草、蔗糖成为重要经济作物及主要财政来源。

　　1820年，咖啡出口巴拿马。

　　1832年，咖啡出口智利，在智利重新分装，销往英格兰。

　　1843年，咖啡直接出口不列颠王国。

　　1860年，咖啡出口美国。

　　咖啡对CR经济及社会生活各方面产生重要影响，包括首条铁路线、首间大学、首个国家剧院等建设。

　　2007年，开始举办COE赛事。

　　咖啡种植

　　火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，明显的干湿两季，高温，充足降水量，为咖啡种植提供了优良条件。

　　咖啡品种

　　100%阿拉比卡。1989年，罕有的，以国家立法形式禁止罗布斯塔的种植，继而扩展到对cartimor品种的抵制。多见卡图拉(caturra)、卡图埃(catuai)。

　　咖啡收获及处理

　　手工采摘。收获时间从8月至次年4月，视产区海拔而定。

　　传统水洗处理。

　　日晒干燥。通常历时7天左右，令含水量降至12%，以带壳豆入仓保管。也有机器干燥，可令干燥时间缩短至24小时。机器干燥被认为有影响风味的嫌疑。

　　咖啡等级

　　以产区海拔为参照，按豆的密度分等：

　　通常，海拔与密度正相关。高海拔地区，气温低，咖啡果生长速度慢，密度高;低海拔产区，咖啡果生长速度更快，密度低。

　　咖啡产区

　　咖啡组织