什么是意式咖啡？意式咖啡的特色是什么？意式咖啡包括哪些种类？

意式咖啡意指意式浓缩咖啡（Espresso），根据牛津词典的解释，意式浓缩咖啡指在增压环境下萃取出来的高浓度咖啡，是一种口感强烈的咖啡种类。

意式咖啡起源于工业时代的意大利，当时人们为了能在短暂的休息时间中快速喝上一杯提神的咖啡，于是就有人运用蒸汽动力产生的压力，发明了增压式咖啡机，能在短短几十秒的时间就能萃取出分量少但浓度极高的咖啡液。

由于浓度极高，意式浓缩咖啡被传到世界各地后，不同地区的人们根据当地的口味喜好，逐渐加入了不同配料，制作出了各种闻名全球的意式咖啡产品，如美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡等。

如今意式咖啡的制作相比起刚被发明出来的时候要精致了不少，浓缩咖啡所使用的咖啡豆品质也在不断提升，因此很多咖啡店的意式浓缩咖啡产品只是苦味。前街咖啡认为，一杯好意式浓缩咖啡是浓烈浓郁但口感干净，苦而不焦，回甘强。

前街咖啡日常门店出品会使用拼配咖啡豆萃取意式浓缩咖啡，因为拼配咖啡豆相比单品咖啡豆，更能稳定每一杯浓缩咖啡的味道与品质表现。前街咖啡也根据大众消费者的口味需求，推出了四款专门制作意式咖啡的拼配咖啡豆。

「前街咖啡精品拼配咖啡豆」采用的是巴西阿拉比卡+哥伦比亚阿拉比卡，萃取出来的浓缩咖啡表现出黑可可、烤坚果以及焦糖般余韵，口感醇厚，回甘强。

「前街咖啡商业拼配咖啡豆」采用巴西阿拉比卡+哥伦比亚阿拉比卡+越南罗布斯塔，萃取出来的浓缩咖啡表现出可可、坚果，口感醇厚浓烈，回甘强。

「前街咖啡基础拼配咖啡豆」采用云南阿拉比卡+巴西阿拉比卡，萃取出来的浓缩咖啡表现出微微果酸、黑巧、坚果，口感浓郁微酸。

「前街咖啡暖阳拼配咖啡豆」采用埃塞俄比亚日晒耶加雪菲+洪都拉斯雪莉，萃取出来的浓缩咖啡表现出发酵酒香、莓果、香草奶油、坚果焦糖，口感浓郁顺滑，风味特别。

由于味道浓郁强烈，因此非常适合作为咖啡产品的基地，搭配不同分量的牛奶、奶泡、水等等等，能制作出非常多意式咖啡产品。

前街咖啡制作卡布奇诺咖啡，通常会通常是采用双份浓缩咖啡（40g），加入210毫升打发着厚绵密奶泡的热牛奶。

3.摩卡（Mocha）

4.美式咖啡（Americano）

当在二战时期，美国大兵来到了意大利，他们喝不惯意式咖啡机所制作出来的咖啡，因此在浓缩咖啡中加入大量热水，来冲淡味道。

这样的举动让意大利佬啧啧称奇，因此就称这种美式的喝法为"Americano“，也就是意大利语中的”美国人"。美国人听到这种略带嘲讽的称呼，不仅不以为杵，反而觉得沾沾自喜，于是Americano的名称就被流传开来，专指浓缩咖啡加入热水冲淡的饮用方式。

美式咖啡对于水的分量并没有规定，大家可以根据自己浓淡喜爱进行调整。