二水乡八卦山麓咖啡花盛开　像皑皑白色的3月雪

　　二水乡惠民村八卦麓沿线种植大片咖啡，近日咖啡花开，如雪花铺在树头上，招蜂引蝶，令人赏心悦目，由于这条山路向来是自行车热门路线及二八弯古道，吸引很多单车族及登山民众驻足赏花。

　　▲二水乡满山遍野的咖啡花绽放，像是山头铺上了皑皑白雪，吸引民众观赏拍照，因花期只有3到5天，想赏花，脚步要快一点。（记者陈雅芳摄，2023.3.19）

　　二水乡咖啡产销班员茆木聪指出，山区的咖啡每年开花约7至10次，分批开花结果，11月到翌年5、6月只要咖啡浆果全红，就要赶紧以人工采收，稍一晚采收，就会被成群的台湾猕猴给抢光；二水乡近几年才大量种植咖啡，面积约5公顷，由于有猕猴的「采收」，他要将二水乡的咖啡取名「猕猴咖啡」。

　　▲二水乡满山遍野的咖啡花绽放，像是山头铺上了皑皑白雪，吸引民众观赏拍照，因花期只有3到5天，想赏花，脚步要快一点。（记者陈雅芳摄，2023.3.19）

　　茆木聪表示，现在正是咖啡花盛绽的赏花天，咖啡树开白色小花，盛花期常见枝条密密开满小白花，空气中并飘散着淡淡的辛辣花香，味道亦近似柑橘花，由于咖啡花期短，要碰到一树灿开白色小花的繁盛景象，还真需要些运气。

　　▲二水乡满山遍野的咖啡花绽放，像是山头铺上了皑皑白雪，吸引民众观赏拍照，因花期只有3到5天，想赏花，脚步要快一点。（记者陈雅芳摄，2023.3.19）

　　茆木聪说，咖啡花是白色花瓣，花冠5裂片，反卷，外观和气味与茉莉花相似，花芽的发育与枝条内部营养及环境条件有密切关系，开花时紧生于咖啡树枝呈簇状，显得高贵优雅，但花期只有3到5天，想赏花要趁早。