咖啡可不可以冰着喝 手冲冰咖啡冰放多少 简单冰咖啡的做法

　　如何冲煮？

　　今天选用前街咖啡的云南花果山水洗铁皮卡作为展示

　　前街咖啡云南花果山铁皮卡咖啡豆

　　冲煮思路：萃取低比例的咖啡液兑入冰块稀释

　　前街咖啡手冲冰咖啡

　　萃取完咖啡液后需要将另一个分享壶用冰块进行预冷处理，预冷后去除旧冰块，重新装入100克冰块。预冷处理是为了避免冰块过快溶水，导致咖啡味道被过度稀释。

　　接着将萃取好的咖啡液倒入冰块中摇晃混合。盖上分享壶的盖子，一方面减少香气分子的挥发，另一方面可以不掺杂冰块地倒出咖啡液。

　　前街咖啡手冲冰咖啡

　　冰手冲咖啡因为是低比例萃取的咖啡液兑入冰块稀释，所以刚开始的时候会是比较浓郁的咖啡液，口感会饱满扎实，随着冰块的溶解稀释，口感会倾于平缓顺滑，风味会由复杂转向清爽。