星巴克意式浓缩咖啡那么多种 哪杯意式咖啡最适合你？

意式浓缩咖啡推动的。这种最受大众欢迎的咖啡饮品，在世界的每个角落都有咖啡馆在制作。遍及全球的星巴克，更是凭著意式成了很多人眼里“咖啡”的代名词。

最经典的意式咖啡，其实就是意式浓缩。虽然拥趸众多，但比起纯饮，以其为底，加奶、奶泡，甚至加水制成各种花式饮品才是更多人的偏爱。

也许是因为意式咖啡花样太多，星巴克、Costa、以及街头咖啡馆的菜单总是让人看得眼晕，卡布奇诺、玛奇朵、拿铁、馥芮白……这些不同意式咖啡都有什么特点？哪个咖啡味重？哪个奶味足？意式咖啡花样那么多，到底该点哪个呢?

如果你喜欢纯粹的咖啡味

意式浓缩咖啡

特浓意式浓缩咖啡

Ristretto

如果要找一杯最浓的意式咖啡，那绝对非特浓意式浓缩咖啡意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡

Espresso

一杯意式浓缩咖啡

虽然如今口味柔和、果香充盈的咖啡越来越受欢迎，但是，对于大多数意大利人而言，这些清新的酸度与果香却是咖啡的禁忌。在意大利的咖啡馆，浓郁、深烘焙、厚厚的Crema才是咖啡真正的标志。因此，意式咖啡的烘焙通常会更久、更深，咖啡原本的酸度也会随之降低，而苦甜感则会更加凸显出来。

值得一提的是，常常听到的双倍意式浓缩咖啡意式浓缩可以说是夜猫子的必备良药。

长萃取意式浓缩咖啡

Lungo

熟悉Nespresso胶囊咖啡的朋友对长萃取意式浓缩咖啡

然而，对于极深烘焙的意式咖啡

美式咖啡

Americano

美式咖啡虽然叫“美式”，但其实也是意式咖啡的一种，它是由开水加入Espresso制成的一种口味相对较淡的咖啡。虽然有人对它相对寡淡的滋味嗤之以鼻，美式咖啡类似滤泡咖啡的浓度，依旧俘获了众多的咖啡拥趸。

对于美式咖啡，我个人更加喜欢烘焙相对较浅的咖啡豆，这样常常可以体验到类似单品滤泡咖啡的风味，不过酸度和苦味也常常更明显。

如果你喜欢更多的奶味

对于意式咖啡，牛奶可以隔绝Espresso中令人不悦的苦味，同时也可以让咖啡变得更加醇厚顺口；细腻的奶泡与浓缩咖啡那层厚厚的Crema更是能在咖啡师手中层层堆栈出漂亮的拉花。因此，“牛奶咖啡，天生一对”便写进了很多人的意识里。

通常，加入牛奶的常见意式咖啡

传统玛奇朵

Macchiato

意式咖啡浓郁的烘焙味也稍微收敛一些。

不过，在星巴克，焦糖玛奇朵中加入的牛奶比传统玛奇朵要多得多，口感和风味其实更接近拿铁咖啡。

卡布奇诺

Cappuccino

一杯好的卡布奇朵，对奶泡、牛奶、咖啡三大元素都有极高的要求。奶泡，要饱满扎实，醇厚细密，没有任何肉眼可见的气泡；牛奶，则要新鲜甘甜，温度也要恰到好处，太烫会缺乏甜感，太凉又少了质感；咖啡，也一定要正，意式深烘焙的咖啡最适合不过了。

馥芮白

拿铁咖啡

我第一次在意大利点咖啡，点了一杯“Latte”，当时咖啡师很疑惑地看著我，给了我杯热牛奶……从那之后，我才知道所谓“拿铁”其实只是牛奶而已。

其实，拿铁咖啡并非源自意大利，因为其他地区的人很难习惯Espresso的浓郁滋味，便加入了大量牛奶用以隔绝苦味、增加甜度。通常，拿铁相对卡布奇诺和馥芮白要淡得多，应该是最简单易饮的意式咖啡了。

在星巴克，加入各式糖浆的拿铁咖啡是许多人的最爱，香草、榛子、焦糖，都与甘甜的牛奶和相对清爽的咖啡风味完美契合。如果你喜欢，还可以试试在拿铁中加入一些利口酒，橙酒拿铁绝对让你一口忘不掉。

如果你喜欢不一样的酒味

当然，在意大利，咖啡配酒的喝法还有很多。除了Grappa，茴香酒Sambuca在意大利北部也颇受欢迎。

爱尔兰咖啡

不论在咖啡馆还是酒吧，爱尔兰咖啡都是最最常见的酒精咖啡饮品。这种咖啡制作也很简单，在Espresso中加入爱尔兰威士忌，再舀上一大勺奶油就完成了。咖啡催人暖，酒精催人醉，在六七十年前，在阴冷的爱尔兰，人们都颇为动人地称这款咖啡为——Warmer。

除了上述这十种常见的咖啡，加入奶油的康白兰咖啡，充满巧克力香气的摩卡咖啡也都是备受欢迎的意式咖啡饮品。

当然，意式咖啡的花样极多，如果不小心遗漏了你的最爱，欢迎在下方留言，与大家一起分享你对于意式咖啡的品位。

知味葡萄酒杂志