蓝山咖啡是什么？蓝山咖啡的分级 如何手冲蓝山咖啡？

蓝山说的是产地啊！必须是牙买加蓝山咖啡，其他几种是咖啡做法，真的不在一个频道上！

你有幸喝到蓝山咖啡，那么恭喜你！你喝到了世界上几乎最好喝的咖啡！

只有海拔1800米以上的牙买加蓝山区域种植的；

经过牙买加咖啡工业局苛刻的标准鉴定；

并且获得证书的；

才是蓝山咖啡！

其他，只能被称为“牙买加高山咖啡”。即使同样品种，被种植到其他地区，都不能产生相同的味道。这是蓝山咖啡稀有珍贵的原因。

牙买加咖啡每年产量极少，仅4万袋左右。相比巴西每年3000万袋咖啡的产量，实在是少而精！

阿拉比卡铁皮卡（Typica）

阿拉比卡咖啡品种铁比卡（Typica）是最接近原生种的品种之一，豆型稍长，有干净的柠檬酸味，余韵甜，风味优雅，但体质较弱，对叶锈病扺抗力低，使得生长栽植条件不易，树株结实量低产量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。

如何手冲蓝山咖啡呢？

风味：蓝山咖啡的味道非常干净，非常温和，巧克力甜，非常强的醇度。口味浓郁香醇，咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，尾段持久水果味。kono、kalita扇形、蛋糕杯冲煮，浓度提高了，口感扎实厚重，味道强烈；而V60滤杯冲煮，爽甜的口感，蔗糖的甜感，后段会有坚果、浓度高的黑巧克力的余韵和回甘。