了解什么是咖啡、咖啡的四味一香？

　　了解什么是咖啡、咖啡的四味一香?

　　•咖啡是一种饮料，给大众的印象是黑色苦味，喝了有兴奋感觉。

　　作用：

　　•咖啡含有：咖啡因、丹宁酸、脂肪酸、蛋白质、糖份、水分与其它矿物质。

　　了解煮咖啡的方式

　　•所属科目：阿卡那科常绿灌木。

　　•环境：一般种植在标高300-2500公尺左右的山丘斜面或有果树的农园中。遮阳树、香蕉树、芒果树、向日葵树等。

　　•条件：阳光充足，雨水充沛，年降雨量为1500-2000公厘左右，平均温度为20℃左右，无温差、防寒、防干热风、防霜、防雪、防阳光直射时间长。

　　咖啡树的三大原种

　　•阿拉比卡种：原产于阿拉比西尼亚(现之衣索匹亚)栽种于高地，品质为三原种之冠。

　　•罗布斯达种：原产于非洲刚果，抗病性强，耐高温，是较容易栽种的低地咖啡，果实稍少，约占全世界产量的30%，味道浓，大多数用来冲泡即溶咖啡。

　　•比里卡种：原产于非洲的利比里亚，栽培历史较阿拉比卡种晚，香淡而味强。