咖啡的粉液比是什么？与粉水比的区别 咖啡粉水比英文BREW RATIO

　

而颗细度指的是咖啡粉研磨时的粗细，越细的咖啡粉，萃取越完全。

最后则是速度，也就是整个冲煮过程的总时间或是水柱绕圈的频率，像是我们透过静置闷蒸以及断水来让萃取率增加，这都是控制速度的影响。

手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据