圣多斯维罗索庄园FC水洗巴西咖啡豆好喝吗_巴西维罗索庄园介绍

巴西咖啡庄园——维罗索庄园介绍：

Veloso公司有10个庄园，Catuai庄园。Veloso家族创始人于1840年开始国内咖啡贸易，至今世代经营，Veloso的名字已被写在巴西咖啡历史上150余年。1977年幸免于当时的霜冻灾害Veloso家族借机成功扩展了咖啡市场。后来开始投资经营咖啡农场，至今农场面积已经扩大到135平方公里，有100多名员工，采收季节有200-300人。

半日晒是咖啡果实先经水槽剔除未成熟和瑕疵浮果，然后去除果皮果肉，带着黏膜进行日晒。咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠的胶状物，这种黏稠的胶状物含有糖分，糖分会慢慢渗透到咖啡果核之中，会带来较高甜度的咖啡。这种处理方式能够较好地保存咖啡熟果的原始甜美风味，突出奶油坚果巧克力的融合风味，又凸显出巴西豆的红酒发酵的香甜。晾晒过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，避免产生不良的发酵味。

地区：米纳斯吉拉斯州

处理方式：半日晒

收获期：6月——8月

海拔：900m——1,100m

水分：10.70%

杯测信息：杏仁干香、葡萄干、提子酸甜、红酒风味、均衡

推荐烘焙度：City

优良的波榜血统，适宜的气候条件，加上适中的海拔和先进的处理加工技术，成就了巴西咖啡适口绵柔的风味。