咖啡的基础常识关于咖啡因

作者：笔记咖啡

发布时间：2023-05-14

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咖啡的基础常识关于咖啡因

　　大量摄取咖啡因两年来，本人面不改色心不跳，反而身体倍棒精神倍爽，牙好胃好吃嘛嘛香，即使夜间喝咖啡照样享受“婴儿般的睡眠”，一天至少3杯咖啡最高记录曾多于10杯却没有什么“色斑沉淀”反而连续电脑作业仍旧不长痘痘……

　　咖啡因，这个让人们谈之色变的家伙，为啥到了我这里竟如此神奇?

　　虽然早就在很多资料上看到关于咖啡因的正面科学介绍，而且老早就想结合实际经历来个“现身说法”把咖啡因的真正面目介绍给更多朋友，但又怕证据不足被指责为咖啡因的“托”，现代社会凡事讲究“科学验证”，那么今天就借着这篇国际食品信息委员会的报告来揭开咖啡因的神秘面纱。

　　关于咖啡因.

　　前言

　　提起咖啡因一词大家肯定都不陌生。人类饮用含有咖啡因的食品和饮料已经有几千年的历史了。咖啡因是食品构成元素中被研究最多的元素之一，尽管如此还是存在很多关于它的争议和误解，本报告将针对一些关于咖啡因争论的热点并澄清一些科学事实。

　　咖啡因的历史

　　咖啡因快速事实

　　*有时被用作芳香剂

　　咖啡因存在于多种植物的叶子，种子和果实中，最常见的包括咖啡，可可豆，瓜拉纳和茶叶。咖啡因还被添加到一些饮料中以增加少量的苦味。这种特别的苦味用以调和饮料中主要的甜味等成分。

　　咖啡因摄取

　　咖啡因含量根据食品的种类，制作方法以及分量有所不同，对于咖啡树和茶树，咖啡因的含量也取决于树种。

　　咖啡因新陈代谢

　　*轻微的中枢神经系统兴奋

　　咖啡因的效用因人而异。它取决于多种因素，包括咖啡因的摄取量和频率，体重和体质。有些人即使晚上摄取也不会影响睡眠，有些人只能在白天摄取咖啡因而有些人即使一点点的咖啡因也会导致失眠。咖啡因不会长时间停留在体内，它一般会在3——4小时内被分解。

　　相关问题

　　咖啡因的摄取会对中枢神经的兴奋有一些促进作用，虽然咖啡因常被认为会“上瘾”，但实际上适度摄取咖啡因是安全的，不能被认为是“药物滥用”。当规律性的咖啡因摄取被突然中断后，人们会感到暂时的不适如头痛，疲倦等，但这些症状是短暂的，只持续几天。

　　咖啡因及其功能

　　*可以提高机警度和人体机能

　　适度的咖啡因对人体体力和精神都有着积极的效用。研究证明咖啡因有助于提高记忆和逻辑推理能力，同时还可以提高人的反应速度和听觉及视觉的准确度。

　　女性健康

　　一些主要的医学界组织及专家如美国食品与药物管理局一致通过认定适度的咖啡因摄取对于正常人是安全的。女性同样可以使用含有咖啡因的食品和饮料，可能有些孕期女性会存在咖啡因轻微过敏症状。多种科学研究表明咖啡因与女性健康的关系，包括从乳房疾病到骨质疏松，大多数医学家和科学家一致认为：适度(每天300毫克)的咖啡因摄取对于女性来说是安全的。

　　咖啡因和生殖健康

　　科学证明咖啡因适度摄取不会影响生殖能力，虽然曾经有关于咖啡因影响受孕的报告，但最近更多权威报告显示咖啡因摄取跟不孕没有或几乎没有关系，而且适度的咖啡因摄取也不会对流产有影响。当然妊娠期妇女可以向医生咨询咖啡因摄取量并适当减少咖啡因摄取。

　　哺乳

　　美国儿科学会关于药物的一篇报告指出：有限的咖啡因摄取不会影响哺乳。虽然咖啡因会通过乳汁传到婴儿体内，但是其量很少，只要母亲不会过度摄取，不会对婴儿产生影响。

　　乳房疾病

　　主要的一些医学机构如美国国家癌症研究中心证明：咖啡因摄取不会引起乳房疾病，而且跟乳腺癌也没有关系。

　　咖啡因和儿童

　　*儿童的咖啡因敏感度并不比成人高

　　儿童一般咖啡因摄取量少于成人，正好与其身体成比例，除了婴儿，儿童的咖啡因代谢速度要高于成人。建议儿童根据个人身体摄取相关比例的咖啡因。跟一般说法相反的是，包括那些患多动症的儿童，对于咖啡因有着跟成人相似的反应。而且，至今还没有相关证明表明咖啡因跟儿童多动症有相关联系。

　　咖啡因与健康问题

　　因为咖啡因摄取对钙的流失有轻微影响，人们猜测咖啡因摄取会造成骨质疏松，最近几年对于这个问题科学家们进行过多项研究，研究通过对30岁妇女，更年期妇女的咖啡因摄取量的检查证明咖啡因摄取并不会对骨健康造成影响。最近的研究还提出了保持骨质健康的有效办法就是充足的钙摄取特别是在青春期保证充足的钙摄取量。

　　关于咖啡因与血压，心律不齐，冠心病等的关系方面已经有100多项研究了，大多数研究表明适度的咖啡因摄取量并不会对心血管发病造成危险。