袋装咖啡的保质期是怎么算的？跟赏味期有区别吗？

　　食品都有保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，那显然不够，咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢？咖啡豆是不是越新鲜越好呢？喜欢红酒的朋友都知道，好的红酒在喝之前需要提前1小时开瓶，让红酒氧化一下，那样会更有利于香气的释放。虽然原理不同，但咖啡确实也有类似的做法，我们称之为养豆。

新鲜烘焙咖啡豆的储存及养豆时间：

　　幼年-初生牛犊

　　青壮年-当饮之年

　　养好的咖啡豆尽快密封保存，话说红颜易老，花无百日红。咖啡豆也是如此。咖啡豆风味处于顶峰的阶段，一般持续3周，最多一个月。所以我们也可以认为咖啡豆的最佳保鲜期是一个月。

　　衰退期-英雄迟暮

　　一个七八十岁的昔日美女和一个二十八年华豆蔻女孩，哪一个会更具吸引力呢？一个进入衰退期的好咖啡，其出品风味和香气上的表现，可能还不及正当壮年的普通咖啡。所以我们在选购咖啡豆时，不仅要看品牌和产地，生产日期（新鲜烘焙）和豆种更是重要参考依据。