西达摩夏奇索豆特点 西达摩夏奇索咖啡喝法

　　【厂区介绍】

　　印尼、非洲的咖啡豆采用这种按瑕疵豆比例分级法，印尼豆主要分为6级，即G1——G6。水洗豆的最高等级为G1与G2；日晒豆的最高等级为G1和G3。

　　那代表什么呢？如下：

　　手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，91—93度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00

　　几点注意的：

　　国家：埃塞俄比亚

　　产区：古吉大区夏奇索产区

　　烘焙程度：轻度烘焙

　　处理方式：水洗

　　生产者：当地小农

　　风味：白葡萄汁，柑橘，伯爵茶感

　　【西达摩sidamo】

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