耶加雪菲水洗沃卡咖啡豆特点 耶加雪菲水洗沃卡咖啡喝法

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G1

　　烘焙程度：浅度烘焙

　　处理方式：水洗

　　品种：当地原生种

　　处理厂：沃卡合作社

　　风味：柠檬、金桔、白葡萄汁

　　手冲的水洗沃卡。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-92度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00

　　相对于传统日晒处理的哈拉尔产区，日晒耶佳雪菲并不普遍，作为埃塞俄比亚第一间水洗处理厂所在的耶佳雪菲产区，咖啡客们更熟悉的是以典雅柠檬柑橘风情著称的水洗耶佳。

　　水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合浅度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1，已经是瑕疵很少的等级了.

　　简介：

　　风味：鲜明的花香、干香与湿香都有浓郁柑橘气息、前段有着柠檬、金桔、白葡萄汁等等，多采多姿的风味、中后段则是浓郁的柑橘酸甜、像是汽水般的丰富甜感、个性鲜明，又突出、十分难得一见。