哥伦比亚精品庄园咖啡豆 安蒂奥基亚省 Antioquia水洗卡杜拉SHB的
作者:笔记咖啡
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安蒂奥基亚省(Antioquia)位于哥伦比亚中北部,咖啡种植有126,000
产量仅次于薇拉省(Huila)。此省境内大部分地区为属于安地斯山脉的
为哥伦比亚第二大城市,同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。
这个产区有许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。
近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,
改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regional
selections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,
品质控制会比较好,也因次更有机会透过逐批次杯测,挑选出许多品质
优异的特定微产区小农咖啡。其咖啡风味较为活泼,香气中带有清新的
熟果香及焦糖香,酸味与甜味的结合较协调平衡。
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