早上一杯咖啡不单调——早餐与黑咖啡的绝妙搭配方程式

　　不同产地和烘焙度赋予咖啡多种风情，酸、甜、苦等各种层次的味道，搭配不同早餐也有巧妙各异的风味。

　　其实，只要掌握咖啡的风味，选择合适的食物与咖啡融合在一起，你会发现某些风味会从隐含的味道中唤醒过来，令人尝到新的味蕾体验，感受到新的风味在口腔与食道中蔓延……

　　首先我们先了解不同的咖啡香是怎么来的？

　　根据SCAA精品咖啡的味道依烘焙度的不同，小编推荐大家可以搭配的食物如下：

　　什么是焦糖化反应？

　　这次我们直接选了几道常见的早餐搭配单品咖啡，透过几项风味方程序进行搭配，大玩味觉游戏，让每天吃早餐时，更多了不同的趣味！

　　乘法加成：共通的元素发挥更大的味觉魔法

　　你可以试试看：

　　米饭中淀粉成份分解后的香甜味，不妨试试带有坚果焦糖香味的单品咖啡，如有可可香的危地马拉或有坚果风味的哥伦比亚。

　　烧饼油条的干香甜味，与花香悠扬的中烘焙洪都拉斯、或带有淡雅桃子与蜜糖香气的秘鲁豆会是个好搭挡喔。

　　加法互补：不同特色透过互补的方式感受多层次

　　互补加法也可以是一种搭配食物的方程序，咖啡中又香又苦的滋味，和食物中的咸味交融，在口中调和带出有趣的味觉享受，最后的回甘韵味，更能感受多层次的味道喔！

　　你可以试试看：

　　培根、火腿的肉质清香和蔬菜的清脆舒爽，与中深焙咖啡最对味了！

　　油质丰厚的味道，与曼特宁深厚的味道，曼特宁较明显的苦味，受了肉汁的影响，变得更为香醇喔！

　　绝妙配对：蛋奶香味与黑咖啡

　　你可以试试看：

　　丰郁的蛋奶香气，让清爽带有果酸的洪都拉斯或埃塞俄比亚的层次更为丰富喔～

　　一口温醇的茶叶蛋，一口浓郁的咖啡，闻着清香也温暖了胃。

　　咖啡可以解腻，延长风味余韵

　　美好的一天，从早餐开始，今天你要配什么咖啡呢？！