什么是摩卡咖啡？冰摩卡咖啡的做法教程 冰摩卡咖啡制作过程分享

冰咖啡：冰摩卡咖啡教程

今天早晨虽然冲了两杯咖啡量，最后还是控制自己不能全喝掉，尝试著想降低咖啡摄取量。回头～看看剩下凉掉的咖啡，约莫有200cc，想说有点可惜，就来做个简单的咖啡冻。到了晚餐前，我发现只喝一杯咖啡实在撑不了一天，于是立刻给自己再做一杯冰摩卡咖啡。

这冰摩卡咖啡是我第一次做，随意玩出来的，因为想要运用早上做的咖啡冻嘛。这款独创的私房冰咖啡被我命名为‘冰晶摩卡咖啡’，冰晶代表咖啡冻，摩卡则代表有加入巧克力果露（糖浆），这真的不错喝，而且视觉上也挺赏心悦目的。

各层材料～

自制简易咖啡冻：锅中２００CC咖啡液，加入５ｇ吉利T及１～２大匙焦糖浆（甜度自己调整），温度加热到８０～９０ºC后熄火，尽快拌匀，倒入容器中，盖保鲜膜，再放入冰箱冷藏。

记得一定要使用重度烘培的咖啡豆冲泡的浓咖啡，否则咖啡会被牛奶冲淡喔。

约３０CC打泡，做为顶层装饰用，加入自己喜欢的量即可。

备注：

上述材料仍须依家里现有玻璃杯容量计算一下，‘咖啡’和‘牛奶、鲜奶油合计’的体积比例可以1:1为基础，再依自己喜欢的咖啡浓淡调整出自己喜欢喝的口味，这次换了一个玻璃杯，它的八成是４００CC，我加重咖啡的体积，想做出成人口味的冰咖啡，却加入有趣味的咖啡冻及巧克力果露，所以口味是中等浓烈隐约带甜。

做法～

喝法～

以吸管边喝边搅动，由于是使用吉利T制做咖啡冻，所以小直径吸管也可以轻易吸起软滑的咖啡冻。如果使用市售的咖啡冻，要把咖啡冻稍微弄碎，或使用大直径吸管喝。前头提过，这款‘冰晶摩卡咖啡’属中等浓烈隐约带甜的成人口味，使用的巧克力果露具特殊风味却不甜腻，为炎热的天气带来清爽摩卡风味。

后话～

因为想利用凉掉的咖啡，所以做了咖啡冻。又因为想利用咖啡冻，所以看看手边现有材料，做出了‘冰晶摩卡咖啡’。不过，大家可不要跑去餐厅或café，跟老板点‘冰晶摩卡咖啡’，没人知道是啥喔？偶而在家享受一下独创的私房冰咖啡，有种独一无二的感觉。就为自己冲一杯私房咖啡吧！

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