咖啡拉花技巧-力度与距离 郁金香图案要点 哪些咖啡工具可以拉花

图形要好看，咖啡色与白色的奶泡须呈现黑白分明的对比，倒奶泡时的力度，与咖啡的距离、奶泡流量的稳定，均影响咖啡图案的呈现。初学者先从简单的心形、圆形图案入手，掌握奶泡分层的特性和力度配合时，才挑战进阶图案。已打泡的牛奶可以用钢杯盛载，以下为拉花基本要点﹕

心形

郁金香

咖啡工具

■蒸气管

意式咖啡机的蒸气管快速地将空气打入牛奶中，产生细致绵密气泡。

■电动奶泡器、奶泡杯

电动奶泡器及奶泡杯，亦可制造奶泡，绵密程度或不及蒸气管。

■浓缩咖啡（Espresso）

意式咖啡大部分以浓缩咖啡作为基底，加入水、奶泡、牛奶、奶油等，变成不同款式的咖啡。家庭意式咖啡机或摩卡咖啡壶均能做出浓缩咖啡。

■摩卡咖啡壶

摩卡咖啡壶透过高温蒸气萃取浓缩咖啡。

新手咖啡师打奶拉花视频教程