萨尔瓦多最好的咖啡品种Pacamara特点 萨尔瓦多咖啡故事

Pacamara品种是独一无二的。如果人们不谈论其出色的味道和杯子属性，他们谈论的是它的独特尺寸。

但这种混合动力背后的真实故事是什么？

帕萨斯家族生产咖啡多久了？

Pacas家族拥有从种子到杯子的完全集成的咖啡业务（咖啡农场，咖啡厂，出口公司，咖啡烘焙店，咖啡师培训中心和咖啡馆）。他们生产的咖啡是萨尔瓦多最好的咖啡，并出口到世界各地的质量驱动的烘焙商。

帕卡斯品种是如何发现的？

Pacas品种于1956年由萨尔瓦多的费尔南多·阿尔贝托·帕卡斯·菲格罗亚发现。帕卡斯先生在他的农场圣拉斐尔发现了这种新品种，当时他注意到一种完全不同的植物在他的咖啡种植园中蓬勃发展。

Pacamara是如何创建的？

Pacamara咖啡品种是萨尔瓦多咖啡研究所（ISIC）于1958年创立的，其产生于Pacas和Maragogipe葡萄品种的交叉。

根据佛罗里达大学科学家的研究确定，Pacas是波旁葡萄品种的天然突变。帕卡斯树的大小较短，节间较紧密，并且形成紧凑的树叶，有助于它忍受恶劣的气候条件，如强风，阳光和缺水。它是一个真正的士兵......它对疾病具有很强的抵抗力，适应许多生长条件，并提供高产量。

创造Pacamara杂交背后的想法是获得两种葡萄品种中的最佳品种。它参考每个父品种的前四个字母命名为PACAMARA。

花了大约30年的精心科学研究来创造Pacamara品种。它于1980年代后期发布给咖啡生产商。

帕卡马拉有没有独特的杯子特征？咖啡厂的特点怎么样？

Pacamaras通常具有复杂而强烈的香气;中等至浓密的身体，具有奶油质地;优雅的酸度，口感从巧克力和奶油糖的甜味，再到果味浓郁的香气，让我想起柠檬，红浆果和核果。

Pacamara是一种中等大小的树，叶子厚，节间短，叶子大。它产生的樱桃很长，突起很小，种子大而椭圆形。

作为咖啡主任，您想对Pacamara各种咖啡的消费者说些什么？

Pacamara是世界闻名的品种，因其具有决定性的独特杯子特征，这种特征不常见，有时甚至出人意料地迷人。这绝对是一款不容错过的咖啡。