埃塞俄比亚哈拉玛莎拉地区日晒咖啡豆风味口感特征介绍描述

哈拉销声匿迹在咖啡市场上有一段时间了，但并没有磨掉我们对他不修边幅发酵味的日晒豆印记。终于在2014引进哈拉玛莎拉地区的日晒豆！

哈拉位在埃塞俄比亚的东部高地上海拔高度有2,000公尺，土壤是肥沃的火山深红褐色泥土。这地区都是日晒豆的天下，日晒咖啡是处理最基本的方式也顺应当地高海拔取水不易的关系。

咖啡采收后直接放置在晒豆场上，让来自土壤的甜味与泥土芳香由豆子来吸收。而且日晒豆比水洗豆难照顾许多，因为他们稍有不慎或没有维持通风很容易发霉，太干燥又很难把咖啡豆分离出来。

整体风格属性：发酵酒香、口感粗壮、余韵充满中东特色肉干香