埃塞俄比亚耶加雪啡产区|阿杜莉纳 水洗G2Heirloom当地原生种的风

　　目前阿杜莉纳拥有十座自有的水洗处理厂和四座的干式去壳机，能够更直接的控管咖啡处理品质，近来更引进了全新的色谱分析选豆机能有效的剃除未熟豆和虫蛀豆。在首都阿杜莉纳总共有五位3至23年经验的杯测师严格控管咖啡品质，提供给全球各地合作伙伴最佳的咖啡生豆和正确的产区风味。

　　风味：号称"香水咖啡"的耶加雪夫拥有迷人的柑橘及茉莉花香，这支水洗耶加一直是本卖场的常胜军，在阿杜莉纳的标准控管作业下，将其风味的保存及香味表现完美的作了诠释，堪称是耶加经典之作，茉莉花及蜜糖香气扑鼻，入口后锡兰红茶的质感明显，酸度明亮不刺激入口后蜂蜜味转弱成蜜糖甜，喝下后出现杏仁香气及淡淡柠檬味及回升到鼻腔中，入口清澈，干净度佳层次明显，柔顺不涩舌，冷掉之后花香转弱，甘蔗味明显，将耶加的特有风味表现得淋漓尽致

　　处理方式：水洗

　　产区：耶加雪夫

　　品种：Heirloom

　　等级：G2

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间