手冲咖啡豆推荐：世界最贵咖啡瑰夏咖啡豆怎样冲口感好喝

｜瑰夏，又叫艺妓

　　首先瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚；1953年哥斯达黎加引进。

　　瑰夏咖啡对生长环境特别挑剔，要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃，同时有足够的积温。平均海拔是1625米，年平均气温在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。该种植园属半遮荫种植，树种均来自当地特有品种。

红标（Special-Geisha）：集合了翡翠庄园最顶级的批次，种植海拔都在1600米海拔以上（甚至高于1900米），且杯测分数均在90分以上；

顶级——红标【竞标批次】

次好——绿标【珍藏批次】

普通——蓝标【精选批次】

图片来源：aroma

　　在众多咖啡中，花的香气和热带水果浓烈的甜度，是瑰夏（Geisha）一贯的特性

品咖啡如何正确品一杯蓝标瑰夏？

1

闻咖啡的干香

2

感知入口质感

　　咖啡的滑度与厚度有一定的关系，有时候也会统称为“稠滑”，咖啡越醇厚，相应地滑度也会较为明显。

3

4

5

6

7

　　手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

　　咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

　　相关推荐：手冲咖啡真的好喝吗？为什么咖啡闻起来比喝起来香？