古巴水晶山咖啡价格贵吗？水晶山咖啡豆的特性？冲煮水晶山会有什

　　古巴水晶山咖啡价格贵吗？水晶山咖啡豆的特性？冲煮水晶山会有什么风味口感？

　　古巴共和国位于西印度群岛，有著超然、原始的自然环境，风光明媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。

　　1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候温润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境，咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴，咖啡的种植是由国家管理的，古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英、水晶等珍贵矿物出产，所以又被成为水晶山。目前，水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。水晶山咖啡的一个显著特征是颗粒大，而且咖啡豆的颜色为明亮的绿色。

　　在古巴，咖啡豆的采摘绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大约每半个月采摘一次。在采摘的过程中或之后，人们将咖啡豆进行分类，把那些未成熟的和坏得豆剔除掉，以确保咖啡的品质。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法，就是让咖啡果实在阳光下晒干，但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆，从而为咖啡增添了一种粗犷的水果香。

　　目前，水晶山咖啡是非常珍贵的。这主要是因为两个原因。第一个原因是美国对古巴的经济制裁，不开放古巴的物资进口。第二个原因是目前古巴咖啡豆大多被法国及日本市场给收购，尤其是日本，所以如今很难向古巴直接购买到咖啡豆。尽管如此，古巴咖啡在全球咖啡爱好者心中的地位，依然可以与牙买加蓝山咖啡相提并论。

　　水晶山咖啡豆是典型的海岛豆，口感干净细致，有微微的酸味，未到并不强烈但却很持久，并带著甜甜的瓜果香。它制作的咖啡拥有珍稀且完美的味道：苦涩中带有芳香，口感浓醇顺滑，略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡雅。众多的味道混合在一起，搭配的接近完美。

　　古巴小水晶，咖啡生豆颜色较偏黄，豆体相较于加勒比海的咖啡豆略微小颗，采自然水洗法，后段以日晒法干燥咖啡豆，瑕疵豆及空壳豆少，咖啡豆的含水率一致性高。

　　前街推荐煮制方式：虹吸、手冲

　　研磨度：3.5（日本小富士R440）

　　30克水闷蒸，闷蒸时间为30s