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假日季结束了，这意味着星巴克的节后冬季已经开始了。这是一年中以姜饼拿铁为主题的节日主题饮品逐渐消失的时间，因此总会引入一两杯新饮料以保持人们的兴趣。

通常新的冬季饮料是含糖的，通常是摩卡咖啡的一些变化或者是用于拿铁的新调味品。但今年星巴克正在尝试不同的东西：平白。

不会撒谎，我不得不刷新我对平坦白色的记忆。您可以查看维基百科或星巴克，但其中的要点是，白色是一种在澳大利亚普及的白葡萄酒，就像拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡，但是用ristretto（更短）的镜头和精心蒸熟的牛奶，这是一种更精细，更“天鹅绒般”的泡沫。

看看那里缺少什么？没有调味料，没有糖浆，没有浇头，没有花哨的froufrou东西。平白色的主要风味是浓缩咖啡本身。随着菜单越来越依赖含糖甜饮料，很高兴看到星巴克回到饮料中，这是聚光灯下的实际咖啡。

第二个值得注意的元素是牛奶。抛开所有关于“微泡沫”和“天鹅绒般”的讨论，对于咖啡师而言，关键在于平坦的白色牛奶是繁琐的。看，那些看到拿着泡泡的那些漂亮的心的拿铁咖啡的照片的人，或者很棒的照片或者其他什么，来找我说“你能做到吗？”答案是否定的，我做不到。星巴克不会用漂亮的泡沫技术培养咖啡师，因为绝大多数顾客现在只想把他们的饮料放进杯子里。他们不想等你喝他们的饮料和他们前面的二十杯饮料。天啊，他们甚至不想等你加热牛奶。精心制作饮料是缓慢，个人关注和不断变化的顾客不耐烦的理想之间的持续斗争。但是在我订购之后我一直关注着咖啡师，她确实需要特别注意牛奶的蒸汽。当我打开盖子时，实际上星巴克网站上的泡沫中存在“白点”。牛奶似乎也具有与平常不同的质地。

总而言之，一种非常愉快的饮料。即使您通常倾向于菜单的较甜的一面，也要试试平坦的白色。你可能会发现自己很喜欢它。