除了星巴克，意式咖啡有哪些？espresso咖啡机制作完美意式咖啡

星星咖啡是大家耳熟能详的意式咖啡（或称花式咖啡）代表，但它真的能够代表意式咖啡吗？难道说咖啡越贵代表品质越好，一杯好的意式咖啡标准又在哪呢？其实，意式咖啡不单只有大家常听到的美式、拿铁、卡布奇诺，除此之外还有很多各式各样的变化。一杯好的意式咖啡取决于espresso萃取的好坏，再谈意式咖啡前，让我们先简单的了解一下什么是espresso吧——

意式咖啡

关于Espresso

意式咖啡机器，所制作的咖啡。咖啡豆经过正确粗细的研磨与正确粉量的使用，透过狭带著“温度”与“压力”两种能量的水，穿过粉饼所萃取出的咖啡。

制作一杯完美Espresso的参考条件

对于Espresso最迷人的就是那表面的金黄色泡沫，Crema成形的好坏，几乎成为意式咖啡界判断一杯Espresso是否达到完美萃取的标准（你或许会问，为什么我在某连锁咖啡店都没看过Crema呢？因为…你懂的，小编知道但小编不说）。

Crema是一种咖啡本身的油脂在温度与气压下“乳化”的现象，透过Crema的多寡及色泽也可以判断咖啡豆是否新鲜。

意式咖啡大家族

浓缩咖啡

2杯份的双份意式浓缩咖啡

浓缩成半量的特浓式浓缩咖啡

抽出较淡味道的淡式意式浓缩咖啡

意大利美式咖啡

拿铁

双份浓缩拿铁

卡布奇诺

玛琪雅朵

摩卡

康宝蓝咖啡