萨尔瓦多乌拉山庄园蜜处理风味描述 萨尔瓦多庄园蜜处理特点描述
作者:笔记咖啡
发布时间:
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海拔:1400米
烘焙度:浅中焙
萨尔瓦多乌拉山庄园咖啡带著很棒的巧克力苦甜风味,以及一种很特别的乌龙茶的感觉。
像在喝茶,喝起来不是太酸,带著舒服的微微酸值,蛮适合推荐给不喜欢喝酸的朋友。
“蜜处理”是目前相当流行且难度极高的生豆处理法,其中最特别就是将包覆在咖啡豆上、原属于果肉的黏液加以保留,再经过天然发酵作用,最后在日晒干燥过程中吸收阳光的饱满能量,创造出更甜、更丰厚的口感,有如糖蜜一般的滋味。
萨尔瓦多庄园蜜处理最独特是具有明显的橘子风味,入口后会有牛奶巧克力及杏仁的香气,具有焦糖的甜感,油脂丰富。
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