杯测哥伦比亚瑰夏咖啡 世界顶级咖啡豆的烦人风味特征及口感介绍

　　哥伦比亚“盖夏”咖啡：

　　烘焙后的第三天，笔者与裴大星及两位朋友一起在北京望京对哥伦比亚瑰夏咖啡进行杯测。共三款咖啡：一款为在哥伦比亚烘焙的瑰夏样品，另两款为笔者在北京烘焙的两个加工批次的哥伦比亚瑰夏咖啡，每款冲三杯，SCAA的标准是冲5杯。

　　研磨成咖啡颗粒：

　　破渣后闻香：

　　捞出浮渣：

　　开始品尝：

　　随时记录：

　　归纳四人杯测记录，得出结论：第一名为笔者在京烘焙的、与在哥伦比亚烘焙的同批次瑰夏。

　　杯测结束后手冲的哥伦比亚瑰夏咖啡：

　　哥伦比亚瑰莎咖啡特征：酸度活泼明亮多变，花香、水果香浓郁，醇厚度中等，口感均衡柔顺，回味悠长甘甜。

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