意式浓缩espresso机器的演变

　　从公元6世纪咖啡首次被人类发现到16世纪传入欧洲，到上世纪70年代开始以星巴克为代表的咖啡连锁店的全球扩张，意式浓缩咖啡机的问世，是这漫长的1500年历史中非常重要的一页。18，19世纪当欧洲强国如英法西荷将咖啡生产种植的领地瓜分殆尽，意大利没有抢到一寸土地，而意大利人却在稍后的时间里用另一种方式改写了咖啡的历史，espresso咖啡机的问世，可以说是意大利人送给人类的最好礼物。

　　强的压力使得咖啡粉可以被磨得很细从而把咖啡的萃取时间由四分钟缩减到30秒以内。这种咖啡萃取方式迅速在意大利，法国，西班牙等国家流行起来并随着意大利移民而扩散到全世界。