烘焙师教你耶加雪菲怎么冲 耶加雪菲咖啡怡人细致的水果调性

杯测报告:‘Gedeb’区是位于‘耶加雪菲

杯测分数：92

第一天，闷蒸时间为20sec，因为咖啡豆是埃塞俄比亚原生种的关系，明显小颗很多，香气却很饱满：茉莉花香跟烘焙后的坚果香气（偏榛果味）显著！果香明显（偏葡萄干味），带有坚果香（略有榛果味），入口的酸味清新（奇异果酸味），呈现干果韵味（偏葡萄干味），口感朴实，尾韵有黑巧克力的苦甜滋味（标签上完全没有写就是了）。放凉约35°C左右品尝，奇异果酸味明显。

第二天，闷蒸时间延长为30sec，茉莉花香跟坚果香气（偏榛果味）明显。入口的酸味充满水果味，先有葡萄干的酸甜，紧接著有奇异果、莱姆的清新酸味，尾韵反而是红糖的甜味。放凉约35°C左右品尝，奇异果酸味明显，而且有黑巧克力的苦甜味。

第三天，闷蒸时间维持30sec，坚果香气明显（榛果味、杏仁味）。入口充满水果味，马上出现奇异果、莱姆的清新酸味，紧接著有葡萄柚的酸苦味出现，非常清新明亮，口感朴实又醇厚，尾韵的甜味明显，喝完以后，口腔充满花香跟草本系的微凉薄荷味，尤其放凉约35°C左右品尝，微凉薄荷味更是明显，好神奇！第一次喝到这样特别的尾韵！