危地马拉咖啡 贝拉卡摩那 花后 安地瓜 手冲单品咖啡豆 白蜜处理

　　品种：波旁Bourbon、卡杜拉Caturra

　　产区：安地瓜地区

　　精制方式：白蜜处理法

　　参考风味：杏桃、葡萄、奶油、南瓜

　　来到他们规划的咖啡樱桃曝晒场，远看像是金黄色的梯田，每一小块黄金田都有自己专属的标签，并且有专门的巡逻人时刻记录当下曝晒的温度，若这一区块温度超过一定标准时，会将带壳咖啡豆移动至温度适当的地方继续翻晒，看著工人拿著拔子不定时不停翻动，这动作可以使咖啡樱桃晒得更均匀，而远远看有座正在施工扩建的温室棚架干燥‘黄金屋’，这黄金屋里面满满金黄色的带壳豆，每一个曝晒栏都是订制而来，每个重达20——30公斤，每次翻动必须要有2个人合力帮忙换层才可完成，每排都有6层高，刚去皮水洗发酵处理好的咖啡，会先放置最下层，接著陆续不断的往上放置，直到最上面一层曝晒到适合的水分后，就可以包装另外存放，庄园陆陆续续引进各种品种提升风味，