两瓶水的咖啡(一) 关于咖啡

　　两年前我对咖啡一无所知，第一次喝咖啡是跟朋友在教学楼大厅的自动咖啡机上，我们像玩游戏一样往里投了两个一元硬币，然后按了几个按钮，结果她的出来了一杯甜甜的牛奶咖啡，而我，因为选择了“原味”，所以出来了一杯死苦死苦的黑色浓水，最后的结果是我把她那杯抢着喝光了，然后我们咬着牙一起分享了那杯苦水，当时的经历给我留下的唯一印象就是有些好朋友竟然可以不“同甘”只“共苦”。

　　大学的最后一年我偶然地走进了一家咖啡店，不是一般的咖啡店，而是处处都追求完美追求正宗味道的一家咖啡专门店。于是咖啡开始走进我的生活，我也开始走进咖啡的世界。从开始的不习惯到一步步的习惯了解，慢慢的开始被她的魅力所吸引，到现在咖啡已经渗入到我的骨子和血液里——我，已经爱上咖啡离不开咖啡了。而在咖啡厅工作一年多的时间里，我所接触的人和所经历的事，又让我不断地去思考一些问题，和咖啡相关的一些问题。

　　之所以对咖啡爱得如此深沉并不只是因为她在视觉和感官上给我的享受和灵感。“咖啡”二字，看似简单，实则包含了太多，曾经无数次问自己：咖啡是什么?

　　咖啡是什么?

　　咖啡是一种透着琥珀色光泽的黑色的苦水。

　　咖啡是一种能结出如樱桃般果实的绿色植物。

　　咖啡是继石油之后在国际期货市场上翻云覆雨的二号人物。

　　咖啡是咖啡农的成串的汗珠和肥沃的土壤所凝结成的坚硬的豆子。

　　咖啡是只有烘焙师和咖啡师完美默契才能企及的完美味道。

　　咖啡是一部史书，从埃塞俄比亚的原野到神秘的也门王国，从土耳其帝国到中世纪的欧洲，从强大的英国荷兰西班牙的海上航船到广大的拉美亚殖民地，咖啡的传播史的背后掩盖着多少血与泪的控诉。

　　咖啡是无限空间的精致缩影：一座城市，一条街，一间房子，一张桌子，一本书，一杯咖啡……

　　咖啡是视觉，嗅觉，触觉，味觉，听觉的综合感受。一杯咖啡，从她呈现在你面前之前所散发的袅袅香气，到目光所触及处那种透着琥珀色光泽的液体所带给人的诱惑，入口时那些苦酸甘咸所带给人的味觉触动，咖啡杯碟相触间或发出的悦耳的响声，以及咖啡喝完之后杯底残留的印象主义图案和最后的一丝香甜，咖啡，给我们太多意犹未尽的无限遐想……

　　一年多的学习，虽然总处于如饥似渴的状态，虽然每天都去努力了解一些新的东西，但是对于咖啡，我仍只是初步，要学的，还有太多太多。对咖啡的爱和专注，只能与日俱增，也正是因为这份爱和专注，我有些迫不及待地想和喜欢咖啡，想了解咖啡，甚至对咖啡一无所知毫无兴趣的朋友们分享咖啡，分享咖啡所带来的精神世界，至于能有幸遇上知音同我探讨咖啡，有幸遇上前辈高手指点一二，虽然有点幻想，但又何尝而不求呢?