耶加雪菲果丁丁村Banko Gotiti阿利姆布卡托小农Alemu Bukato咖啡

耶加雪菲

　　埃塞俄比亚行政区划分为四个等级，由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名称依循著此规则去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位于知名产区耶加雪菲

耶加雪菲产区内一个偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远，最初合作社由305名农民所组成，种植面积约763公顷，年产量近460吨，属于规模较小的农民合作社。因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。这些咖啡不但拥有有机与公平贸易认证，甚至有些咖啡是来自于高达2300米的咖啡树，如此独特的风土条件，造就了这些伊索比亚独一无二的咖啡风味。

　　品种

　　埃塞俄比亚古优原生种(Heirloom)

　　烘焙度

　　浅烘焙

　　处理法

　　水洗

　　风味

　　一磨开像是咖啡花又像是鸡蛋花与柠檬香气便扑鼻而来，入口后甜美的杏桃引领开场，白柚与柠檬的酸香于口中飘舞，优酪乳的酸甜感增添层次感，最后再以香甜的荔枝与花香优雅收场。

　　国家

　　产区

　　生产者

　　海拔

　　年雨量

　　处理法

　　水洗，非洲式棚架干燥