墨西哥咖啡产区历史介绍

　　近年来国际间越来越认同墨西哥出產的咖啡具有精品等级，现在，墨西哥咖啡协会亦想趁此良机，加上今年五月在Anaheim举行的SCAA年会，全力宣传他们崭新的Logo，并声称他们即将开始推出认证的规划。

　　此外，整个墨西哥咖啡业界也希望藉著这个使用明亮色调的咖啡豆标章，在未来能够被世人认同為精品咖啡的标章，更希望不论是国际间精品咖啡市场或是一般消费者都能这样认為。

　　Giesemann在一年前开始致力於墨西哥的精品咖啡改造计划，在早先的墨西哥精品咖啡协会﹝又称Calicafe﹞时代，他的努力就已让各地买家以及进口商再度深深认同墨西哥咖啡的精品地位。

　　Giesemann又说：「目前墨西哥咖啡协会的首要目标是推行认证的工作，虽然该计划已经由官方正式提出，但实际的执行面仍然需要持续努力。」

　　Giesemann与其推销精品咖啡认证计划的工作团队手牵著手一起说道：「我们一定要改善墨西哥咖啡的国际形象。」他们的目标是至少提升国内消费量两倍。

　　墨西哥国内原本的每人使用0.743公斤的咖啡豆，他们将要在四年之内将其提升為每人1.5公斤，加上联邦政府资助购买约1800万到1900万美元的咖啡豆，使得原本墨西哥本国咖啡消费量将由原先的1300万袋提升至2600万袋。

　　Giesemann在前阵子集中火力播出在墨西哥各大电视台的精品咖啡广告以及教育推广录影带中曾说过：「要将每人咖啡消费量提升是一项非常艰鉅的任务，因此我们才会把目标订在四年内要提升到每人1.5公斤的消费量。」他很希望藉由这些色彩丰富的电视广告，让许多沉迷於可口可乐的墨西哥人都能改喝咖啡。

　　墨西哥是世界前几名的软性饮料消费国之一，但在咖啡的消费量方面则是敬陪末座，这对於咖啡生產量居全球第五的墨西哥来说无疑是一种讽刺。

　　全世界几乎所有的咖啡种植地都是由殖民者开发的，他们藉由种植、出口咖啡等等作物，来增加自身的岁收。

　　只有在衣索比亚，一开始咖啡是野生的，后来是因為当地居民慢慢喜欢上这个黑黑又热呼呼的饮料，才开始种植咖啡。

　　近年来由於咖啡的市价跌到有史以来最低的价位，因此许多咖啡生產国包括墨西哥都遭到前所未有的危机，因此他们都倾向於增加本国的咖啡消费量，企图以此降低国际市场价格波动的衝击。

　　Giesemann说：「我们想要将所有咖啡的前面20%部分用来出口外销，剩下较低一点等级的80%都留做国内消费用，这是我们的理想。」

　　「我想，对於我的推销团队而言，或许目前最重要的课题是要如何说服墨西哥1亿的人口开始喝咖啡，并告诉他们”喝咖啡对健康是无害的，而且绝对比一直喝可口可乐健康多了。”」

　　墨西哥咖啡业近来承受著国际市场价格低迷的压力，因此许多生產咖啡的农家们都倾向价格较优沃的内销市场，而非价格波动剧烈的国际市场。