哥伦比亚卡芭娜庄园瑰夏好喝吗_手冲卡芭娜庄园瑰夏冲煮记录分享

庄园：卡芭娜庄园

处理方法：水洗

茉莉、百合、玫瑰花的组合你第一个想到什么，我想到的在花田里和爱人散步的浪漫情节（老夫的少女心）。“卡芭娜”在西班牙语里面就是”漂亮“的意思。这支来自于哥伦比亚卡芭娜庄园的瑰夏对得上这么美号。芬芳花香，水蜜桃和西柚粉红色温柔的酸，回甘持久的甘蔗甜。漂亮！还有疑问吗？

鲜嫩多汁的Geisha幼苗是不是看上去很可口吖——

庄园中随处可见的柑橘、菠萝和甘蔗等果树，一来可以遮挡阳光，保证咖啡树不至于受到太强的阳光直射，二来散落的水果和枝叶也能滋养肥沃土壤，使得出产的咖啡果实更为饱满厚实。

Geisha咖啡的果皮则被精心处理、晒干和保存，可以轻松泡出一壶清甜可口的咖啡果皮茶来。由于目前Geisha果皮茶的量还比较少，他们会免费送给一些客户或亲朋好友。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度，推荐粉（水+冰）比1：15.

闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。

分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。

整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。