玻利维亚卡拉那维省Illimani伊伊马尼山|马玛尼家庭农场有机豆的

　　玻利维亚卡拉那维省Illimani伊伊马尼山|马玛尼家庭农场有机豆的风味？

　　在玻利维亚收成从三月到十月，采水洗法后在非洲式的高架上干燥，这比传统的在地上晒干味道清晰许多，2013年我们挑选公平交易协具有新鲜花草香与非常干净的豆子，你一定要尝试来自高原上的清晰味道。

　　马玛尼家庭农场在玻利维亚的卡拉那维省地区，是玻利维亚生产高品质的有机咖啡著名，这个地区是南美洲艾马拉人世居的地方（艾马拉人一个古老的土著群体，生活在高原地区），毛里西奥马玛尼与他的妻子罗伦萨，和他们两个年幼的孩子，在占地八公顷海拔1,500——1,700高原地种植有机咖啡豆，当然仲了些柑橘、水果等，农场收获高峰时间从五月至七月。

　　整体风格属性：干净香甜、很甜美、玫瑰花香

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间