萨尔瓦多-圣塔丽塔(Santa Rita)庄园日晒手选精品咖啡豆介绍

在中南美洲咖啡中萨尔瓦多生产的咖啡受世人瞩目是近几年的事，这都是小咖啡农与协助改善耕种与处理方式的国际咖啡组织密切合作努力的成果，主要希望增加农民的收入后改善生活，让咖啡农有诱因改变种植的方式达成恢复大自然原有的自然生态，咖啡品质自然循序渐进慢慢变好，使得消费者愿意接受萨尔瓦多生产的咖啡让消费型态与自然生态结合，是最完美的农业产销行为。

来自萨尔瓦多的咖啡大都是传统的波旁树种其衍生有黄波旁、橘波旁、红波旁与日晒豆等，在讲求每个咖啡农庄都要有独特性格的咖啡市场中，萨尔瓦多也赶上经过特殊的处理或是品种差异的潮流，让以前熟知的咖啡豆差异越来越不一样，发现越来越多有趣的咖啡，但萨尔瓦多的咖啡一直以厚实的芬芳与红糖蜂蜜的甘甜及稳定温顺的口感获得人们的喜爱。

日晒的萨尔瓦多萨尔瓦多出产好咖啡的产区，传统的萨尔瓦多

萨尔瓦多萨尔瓦多萨尔瓦多的波旁树种咖啡不易有涩与咸，重要的是在圣塔丽塔日晒豆上还有芬芳的茶感。

浅烘焙City(清香):由于是手选豆的因素所以有别于一般日晒豆狂野多变的口感而是多了一份的纯厚与甜感。在这烘焙度时有奇特的蕃茄水果香气，稍过度成熟发酵的柑橘酸味，口感滑顺丰富，甜味是麦芽糖的香甜，杯底的余韵充满着淡淡的红糖甜一点些微的酸涩都不留下。

中烘焙(一般B):咖啡研磨时香蕉凤梨热带水果的香气与水果发酵的香气此时最为强盛，酸质细致而微弱咖啡往后走就消失不见，薄荷巧克力的甜味吸一口气有凉爽的口感。