伴随西方经济扩张，咖啡在亚洲盛行

　　咖啡在到达亚洲以前，欧美非洲的咖啡和咖啡馆文化推广都是民间性的自愿自发。亚洲不然，咖啡是伴随着西方经济的扩张起来的。从早期甚至包括现在很多的亚洲国家，喝咖啡的都是外来有钱的欧美人，虽然咖啡对西方国家也只有几百年历史的舶来品，但是对亚洲国家来说，咖啡一开始就成了一种象征，代表着西方化和奢华，而且推广也没有欧美那样强的民间性，对咖啡有误区的意识形态主导了人们的思维。这导致两个结果，一是，咖啡馆早期主要是迎合西方人和有钱人的场所，导致咖啡馆一反咖啡低价格和社会熔炉的传统，采取高价格，奢华装饰，成为无钱莫入的地方；二是，咖啡历来是先通过咖啡馆推广开来的，有着极强的民间性质，一旦得到认可，推广速度极快。高价位的咖啡馆会影响咖啡在大众中的推广。这种现象在今天的中国非常突出。

　　不过咖啡终究是特殊的饮料，在几百年的历史中，当经济环境成气候，咖啡饮料的盛行只是早几年晚几年的不同了。亚洲的几个经济高发展地区的咖啡消费量都在近几十年成笔直上升趋势，例如说日本、韩国和台湾。作为一个传统的茶国，日本在过去近一百年里，逐渐成为世界上第三大的咖啡原豆进口国，人均消费咖啡每年超过3公斤，年咖啡进口达到700万袋。虽然和美国人均4.0公斤相比还有距离，但是咖啡在日本的增长空间还很大。日本传统的咖啡馆嗑茶店超过十万家，星巴克咖啡在日本有500多家连锁店，日本本土的咖啡连锁更超过几千家以上。韩国是另外一个突出例子。韩国的人口近五千万，从1983年以来，咖啡进口量增加超过十倍，在2004年咖啡进口超过150万袋。

　　中国是另一个新兴经济大国，如果以咖啡发展历史为鉴，那么我们可以确定在下几个十年，中国将会成为新的咖啡消费国。中国在2004年消耗咖啡两千二百万公斤的咖啡，全世界在2004年消耗六十六亿两千九百八十二万。中国占全世界消费量的0.3%左右。咖啡在中国的主要消费渠道只有很小一部分是通过咖啡馆、面包房和餐馆等传统的咖啡零售渠道，这部分的咖啡的质量相对还比较好，用的多是arabica和较好的robusta咖啡；再有一部分用于酒店、会议等地，但是这部分的咖啡豆已经质量大打折扣。最大部分的咖啡在中国则是用于速溶咖啡的加工。这部分的咖啡已经无质量可言，基本都是用的robusta咖啡，在加了很多的糖精和奶粉（咖啡伴侣）后，成为了中国的主流咖啡饮料。在超市和便利店中，很少见到高品质的咖啡，速溶咖啡几乎成为唯一选择。虽然十亿的人口，其的消费量不可忽视，但是发展的契机何在，每个人都翘首以待。