星巴克占领普洱,茶农变咖啡农

阳春三月，来到普洱市这个著名茶乡，会看到农田里的茶园已经抽出嫩蕊星星，春茶即将上市，早熟的麦子翻滚着金黄的麦浪，一派丰收迹象。但是当地的农民却告诉我，由于种茶叶和农作物不如种咖啡赚钱，他们已经打算在麦子收成后改种咖啡。

云南省普洱市因茶得名，近年来却成为中国种植面积最广、产量最多的咖啡产区。根据普洱市政府的数据，该市2011年咖啡种植面积达43.9万亩，而2009年该市咖啡种植面积为21.8万亩。相比之下，该市有325万亩左右的茶园，与3年前的数量差不多。目前普洱市的咖啡产量2.8万吨。产量和种植面积均占全国的一半，占云南省的90%以上。市政府的计划是5年后力争咖啡年产量翻番，达9至10万吨。

2008年，在流通环节被爆炒的普洱茶泡沫破裂，不仅导致很多炒家和小茶厂破产，也令茶农收入锐减。普洱市曼等乡的村民回忆，在2007年时他们家有四亩茶园，每次新茶上市时，生产的茶叶可以卖5,000多元。但到了2008年秋季，生产的茶叶只能卖1,500多元。他还记得很清楚，当时村寨里的鲜叶茶收购价每公斤只有2元，毛茶每公斤约10元，这个价格连雇人采摘的工钱都不够付，很多村民将茶叶丢在茶树上不采摘。

云南省普洱市因茶得名，近年来却成为中国种植面积最广、产量最多的咖啡产区。

普洱农民从茶农转向咖啡农，背后固然有政府大力推动咖啡产业的原因，但更大的推手则是国际咖啡巨头们。早在1992年，雀巢公司即在云南启动一个农业技术协助服务项目，以鼓励和支持当地的咖啡种植。目前雀巢公司每年大约从普洱市采购8千吨咖啡豆，全部供应雀巢在中国的工厂，2011年整个云南的咖啡豆，有五分之一都被雀巢收走了。云南的德宏目前是中国最大的速溶咖啡粉产地。

而从2007年至今，星巴克在云南的咖啡采购量增长了约20倍。2012年星巴克更是与其供应商爱伲集团成立合资公司，在当地直接种植和培育新咖啡，而不再仅仅是在当地或全球采购。

不过在当地看到，西南大旱也许正在制约云南咖啡产业的进一步发展。由于云南地貌以低丘缓坡为主，平地不多，很多农民的茶园和咖啡园都是种在山上，形成美丽的梯田。因为咖啡园大多建在山上，尽管相比山腰、山脚的温度更为凉爽、多雾，但是在大旱天气也灌溉不易。而且当地农民沿用传统的开垦方式，把山上的树和草都砍光再围垅出整齐的梯田，这种以破坏生态为代价的单一种植法，令种植园水土保持不易，只能等天下雨、靠天吃饭。虽然是春天，但在一些高山咖啡园的山腰，已经能见到枯黄的草地，如果旱情持续，这些的咖啡园就会很被动。而且在冬天一旦大面积降霜也救治不易。

根据云南省水利厅的数据，截至2009年底，云南省的5,514座水库中，还有超过一半是病险水库，它们不仅没有在抗旱中发挥应有的作用，更对下游人民群众生命财产构成威胁。虽然云南预计在2015年之前，投入1,000亿元建设小水窖、小水池、小泵站、小塘坝、小水渠解决山区旱情。但是在普洱很少能见到新建的高山水库。很多正在使用的小水库还是五六十年代建设的，因为没有泄洪道，雨天高峰期不敢蓄水。虽然近两年来由于普洱的森林覆盖率高、巩固了一些病险水库，令这里的旱情不如云南其他地区明显。但是今年1月中旬至2月末，普洱曾经一个多月没有下雨，只是在3月初下了点小雨，当地也开始出现春旱，例如普洱防汛抗旱指挥部就曾经统计，截至2月末，当地轻旱24.09万亩、重旱4.23万亩、干枯0.47万亩。而省会昆明市，更是在三年大旱后，首次出现分片区限时供水。

云南省普洱市因茶得名，近年来却成为中国种植面积最广、产量最多的咖啡产区。

水资源总量排全国第三、人均占有量是全国平均水平4倍的云南，虽然坐拥金沙江、澜沧江、怒江等著名水系，但是却出现连年干旱，从农业到工业，从乡村到城市都开始深受其害。大旱三年，正在“烤问”云南经济发展未来如何与生态保护、灾害防御并行的路径。


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