ECX是什么？为什么有时候喝的耶加雪菲没有经典的耶加雪菲味？

　　耶加雪菲咖啡豆，最早的定义是产自于埃塞俄比亚境内，一个名为耶加雪菲镇的咖啡豆。

　　而耶加雪菲(Yirgacheff)是衣索匹亚最有名的产区，位在埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区一个小产区，收成的咖啡豆都来自当地的咖啡小农，可说是集合了众多咖啡小农的心血。一开始耶加雪菲咖啡豆并不起眼，因为豆子小小颗的并不符合大众以为的硕大就是美的概念，但喝过耶加雪菲的咖啡爱好者们都惊为天人，咖啡居然可以有这麽明显的花香气以及柠檬柑橘调性，让人印象深刻。也因此埃塞俄比亚耶加雪菲就越来越有名，搭着第三波精品咖啡豆浪潮闻名世界。

　　耶加雪菲不仅是精品咖啡最受欢迎的单品，甚至有名星巴克觊觎这个名称；在2004年时星巴克试图要把「耶加雪菲」注册成其下的品牌商标，这可气坏了埃塞俄比亚当局以及全球咖啡爱好者。直到2007年、埃塞俄比亚政府提出国际诉讼，之後才解放耶加雪菲咖啡的名称。

　　ECX的优点