巴拿马科特瓦橘子庄园日晒咖啡 唐赫庄园咖啡风味 中焙咖啡香气

巴拿马庄园咖啡：

科特瓦咖啡的栽种、采收及后制处理都以环境永续为前提，以生态工法建立的湿处理场处理一磅咖啡浆果只需要半公升水，远低于一般湿处理场10~20公升水的用量，处理过程中的副产品如果皮、废水，都用来生产农场使用的有机肥料。

采收季时工人会采收完熟的咖啡果实，进到处理场后使用洁净的山泉水清洗、去果皮，现代化科技会帮助剔除未熟、过熟等瑕疵果实，后段则以传统日晒法在凉爽干燥的环境中慢速干燥；干燥完成的带壳生豆会在木制仓库中静置至少两个月，让咖啡风味完全发展，然后再依生豆尺寸分级、秤重及包装，每一批次都会杯测留存纪录，确保品质符合科特瓦农场的要求！

巴拿马得天独厚的地理条件，使得巴拿马鸟类的种类比北美和欧洲的鸟种总和更多，科特瓦更是致力保育农场周边的原始森林，确保干季时不发生森林火灾，杜绝狩猎及环境破坏，为了维持农场及周边栖息许多留鸟及候鸟这样丰富的生态，科特瓦庄园栽种了超过500种原生树木，生产各种水果及坚果提供鸟类食用！

庄园为员工提供了免费的医疗服务，也为员工的子女设置了托育中心，这些社会计画也让科特瓦农场得到联合国儿童基金会连续九年的认证！