埃塞俄比亚咖啡豆Bench Maji 瑰夏

　　或许你可以忽略中间两个单词，但是真正喜欢咖啡的朋友绝对一眼看出这里的关键“Gesha”。最近几年咖啡业界无人不知无人不晓无人不想一尝为快的“Gesha”。当然，最初飞出的黑马是巴拿马的Gesha，但是追溯起源她是来自古老的咖啡起源地埃塞俄比亚——曾经被隐藏在野生咖啡林中的丑小鸭咖啡因为到了异国——天时地利人和华丽转身白天鹅闪亮登场——也正是因此，在其故乡，才重新引起对Gesha这一品种的重视。

　　打开麻袋的那一瞬间铺面而来的那股又清新又强烈的发酵果肉的刺激夹杂着那股狂野的草原气息让人忍不住就想留口水——迫不及待地想烘一锅尝尝——只等老板一声令下了，在烘焙杯评之前让我们先来个理论热身——也算用精神食粮先解解馋吧!

　　不得不提的一点是因为埃塞俄比亚这个最悠久最原始的咖啡生产国到现在仍保留着大片的野生咖啡林，大多小农种植的品种也是多种多样——虽然同属铁皮卡原生种，但又因变异而形成多种新的小品种——所以即使本农场的咖啡豆冠名Gesha，但也不代表这是100%Gesha种，事实上它是gesha种和其它兄弟种混合的铁皮卡种。来自埃塞俄比亚西南的一个叫做Biftu的偏远村落，距离Gesha品种的老家Gesha小镇非常之近，只选摘熟的正好的红色果实，完全自然干燥方法——独特的地理环境和精心加工造就了埃塞又一支名品豆。

　　专业杯评师给的评价：浓郁的果味(草莓、樱桃类)、纯净的口感、酸度较轻、牛奶巧克力风味突出、中等醇度。

　　关于此豆的更多精彩信息，我们会在烘焙第一时间新鲜发布，请大家热切期待耐心等待!