如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆
作者：笔记咖啡
发布时间：
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生豆卖家﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆分级，一经分级完成后，“Exceptional﹝特级﹞”以及“Specialty﹝精品﹞”两个等级的咖啡豆，仍会有些在分级时不列入参考的小缺点，对于一支咖啡豆的表现潜力却是影响甚钜。可借由生豆外观得知一支豆子处理细致程度，虽然杯测才是最准确的法则，不过外观通常也不失为一种好的判别方式。
观测生豆外观注意事项：
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生豆卖家﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆分级，一经分级完成后，“Exceptional﹝特级﹞”以及“Specialty﹝精品﹞”两个等级的咖啡豆，仍会有些在分级时不列入参考的小缺点，对于一支咖啡豆的表现潜力却是影响甚钜。可借由生豆外观得知一支豆子处理细致程度，虽然杯测才是最准确的法则，不过外观通常也不失为一种好的判别方式。
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