萨尔瓦多咖啡豆烘焙记录建议 萨尔瓦多巴特雷斯庄园温泉咖啡处理

萨尔瓦多境内70%为岩溶高原和山地，境内多火山，被称为“火山之国”，此款咖啡豆是由近200年历史的Batres家族采用温泉水引进到标高不同的六个水池，当温泉水到达第六个水池时，温泉的温度刚好是在32——34℃。农园则利用此被冷却的温泉水精制咖啡处理生豆的脱皮与发酵，温泉水中的臭化钙更可以使咖啡变甜。高温入口时轻度活泼的瓜果柑橘类酸质到降温后圆润甘甜的焦糖奶油香，整体口感柔顺、丰富又多层次。

　　无论如何，如果你对柔和，带有花果香气咖啡的喜爱多于传统明亮感且平衡的水洗咖啡，那么来自于哥斯达黎加，洪都拉斯,及萨尔瓦多的蜜处理咖啡应该适合你。对于那些咖啡痴迷者,他们也应该享受蜜处理咖啡这种正在发展中的处理技术所带来的令人著迷咖啡风味。

　　香气：9

　　酸度：9

　　醇厚度：9

　　风味：9

　　余韵：8

　　基本特点：蜜处理方式造成此咖啡的风味轮廓,令人愉悦的酸甜平衡感