冷萃咖啡与热咖啡哪种更健康？

喝咖啡好处多

冷热咖啡营养相同

低酸度

一般咖啡经过热水冲泡，其酸度因此较高，需要加入更多糖和奶以盖过酸涩的口感。相反，冷萃咖啡以冰水浸泡滴漏，过程中不经任何加热，口感较之甘饴。酸度较低不仅令味道更佳，亦对健康有益；喝冷萃咖啡时，加入的糖和奶较少，可减低卡路里。同时，酸性高的食品不利消化系统运作，是以冷萃咖啡对肠胃的负担较轻。

高咖啡因浓度

由于冷萃咖啡中，咖啡与水的冲泡比例更浓缩，所以比一般咖啡的咖啡因浓度更高。希望借咖啡提神的人，冷萃咖啡可能更适合你。不过教授提醒，晚上喝冷萃咖啡的话，容易扰乱睡眠，而对咖啡因敏感的人，饮用时更应注意份量。

咖啡，不仅带来一份健康，还有呷一口时的闲适心情，夏日的高温却令人难以完全享受它的美好。如果可以，今日就尝一口冷萃咖啡吧。