阿拉比卡咖啡的特点产地和种植历史特色介绍

国家地理与咖啡种植历史

各产区与咖啡豆特色介绍

国家地理与咖啡种植历史

各产区与咖啡豆特色介绍

生长于最南方的衣索比亚高原海拔1400-2200m之间，吉马东南方、首都的正南方，通常甜味明显，也较多数人喜爱，生豆绿中带灰。西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，藉由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。日晒的西达摩口味接近花香,但约略有些土味.水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两著的共通处则是有著滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香.中焙适合单品,深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。